八幡浜市は愛媛県の西南部に位置しており、八幡浜港は四国と九州を結ぶ海上交通の拠点として、今も年間50万人近くが行き来するなど、四国の西の玄関としての役割を担っています。
　このように八幡浜は九州との交流が盛んなことから、「八幡浜ちゃんぽん」も長崎から持ち込まれたとする説が有力ですが、戦後の貧しい時代に食材の切れ端を入れて食べたのがきっかけとの説もあり、八幡浜ちゃんぽんのルーツは定かではありません。
　八幡浜市の人口は約4万人。ちゃんぽんを出すお店は、今では40軒(つまり人口1,000人に１軒)を超え、市内のお店には、ちゃんぽんを扱っていることをアピールする統一のノボリが市中を飾っています。
　ただ、八幡浜市内には、ちゃんぽんの専門店は少なく、メニューの一つとして提供している飲食店が多いようです。中華料理店や大衆食堂のほか喫茶店、さらには寿司屋でも食べることができるそうです。